红米的故事

朱元璋闻刘伯温家乡南田红米为米中极品，欲纳为贡品，亲赴刘府试探。刘伯温恐红米成贡品累及乡亲，遂暗嘱厨师煮饭时掺入红曲粉，使饭色红而味酸涩。朱元璋尝后难以下咽，刘伯温趁机言己即食此米长大，并借机恳求减免故乡赋税。朱元璋感其乡情，下诏减免南田田赋，山地不税、河流不费、交粮可用杂粮代米。此后民谣传唱：“青田青田，山无粮，水无税，粮无米。”